Olijfbrood om van te smullen

          Een lekker kruidig olijfbrood voor bij de borrel, als voorafje, bij de soep of gewoon lekker even tussendoor. Lekker met roomboter, humus, guacamole, tzatziki of zachte geitenkaas.   In de glazen kom: 100 gr havermeel 50 gr boekweitmeel 50 gr amandelmeel 1½ tl bakpoeder 1 el psylliumvezels 1 el Italiaanse…

Lees verder

Omelet-wrap met wortelspaghetti

          Dit makkelijke en complete gerecht kan als ontbijt, lunch of diner. Een omelet-wrap kan met heel veel verschillende soorten groenten (raspen, snijden of in spaghetti vorm met een spiraalsnijder ) en kruiden gemaakt worden. Als je het heel snel wil maken kun je ook voorgesneden groenten gebruiken.   Ingrediënten voor…

Lees verder

Romanesco easy going

      Romanesco is een zeer smaakvolle variant in de bloemkool-soorten en heeft weinig toevoegingen nodig. Simpel, snel, voedzaam en makkelijk te maken. Erg lekker met rijst of pasta en bijvoorbeeld een stukje gebakken zalm.   Ingrediënten: 1 romanesco in roosjes gesneden 2 uien 2 tenen knoflook 200 ml kookroom ( kokos-, rijst- o.i.d.…

Lees verder

Snelle Pasta salade

                Weinig tijd en toch lekker en voedzaam willen eten? Dan is deze snelle pasta salade echt een uitkomst! Je kunt er uiteraard weer lekker mee variëren naar eigen smaak.   Ingrediënten 350 gram pasta naar keuze ( bijvoorbeeld fusilli van rijst, kikkererwten, quinoa of linzen ) 1…

Lees verder

Gepofte zoete aardappelen met super vulling

        Een Kerst-waardig lekker gerecht voor het hele jaar. Wat een verrukkelijke combinatie van gepofte zoete aardappel met een smeuïg smakelijke vulling.   Ingrediënten 4 zoete aardappels 100 gram fetakaas 50 gram zongedroogde tomaten 1 hand verse peterselie of 1 theelepel gedroogd 1 theelepel gedroogde oregano 2 eetlepel olijfolie zeezout versgemalen peper…

Lees verder