Courgette brood

      Lekker en verrassend. Courgette is een veelzijdige groente. Je kunt het bakken, grillen, in een salade doen of er een brood mee bakken. Het resultaat is verbluffend lekker. Ja, natuurlijk weer simpel en makkelijk te maken. Ingrediënten: 200 gram amandelmeel 175 gram courgette ( grof geraspt ) 1½ tl bak-soda ( natrium…

Lees verder

crackers lekker zelf maken

        Simpel, gezond en lekker. Crackers zijn bij veel mensen niet weg te denken bij hun ontbijt. Maar we willen natuurlijk wel een lekkere, voedzame en gezonde cracker. Dit is echt een aanrader!   Ingrediënten voor 10-12 stuks: 75 gram havermout 75 gram havermeel ( of zelf havermout malen ) 60 gram…

Lees verder

Wrapjes in een handomdraai

        Deze wrapjes c.q. pannenkoeken zijn echt in een handomdraai gemaakt. Je kunt een hele stapel als voorraad bakken, bewaren in de koelkast en in de oven in een paar minuutjes weer warm maken. Zowel koud als warm een traktatie. Simpel, snel, lekker en kan altijd.   Vanavond heb ik ze ingesmeerd met…

Lees verder

Bananen-chocolade brood met walnoten

      Super lekker met een laagje roomboter. Simpel, makkelijk en snel klaar. Als ontbijt of tussendoortje bij een heerlijk kopje koffie. Dit is echt smullen geblazen. Voor dit lekkere voedzame brood heb ik de inspiratie gehaald uit verschillende recepten. Je kunt zelf heerlijk variëren met verschillende ingrediënten. Deze variant vond ik zo super,…

Lees verder

Humus met koriander

          Heerlijk zelf gemaakt en weer in een mum van tijd klaar. Lekker voor bij de borrel als dipje of voor op een rijstwafel e.d.   Ingrediënten: 1 potje biologische kikkererwten ( uitlek gewicht 275 gram ) 1 avocado ( kleintje of een halve grote ) 2 teentjes knoflook 1 tl…

Lees verder

Homemade Mayonaise

        Dit is zo simpel te maken en zo puur van smaak. Als je dit eenmaal geproefd hebt wil je geen andere mayonaise meer. Het is tevens een basis voor eindeloos veel sausjes. Je hebt nodig een stevige hoge glazen mok en een staafmixer.   Ingrediënten: 75 ml Zonnebloemolie of Koolzaadolie 75…

Lees verder

Amandelkoekjes

          Deze koekjes zijn echt super lekker en in een handomdraai gemaakt. Dit is weer zo’n typisch simpel recept en bijzonder lekker.   Ingrediënten voor 10 koekjes: 10 dadels 1 banaan ( klein ) 160 gram amandelmeel 40 gram kokosolie   Bereiding: Verwarm de oven voor op 170 graden Snijd de…

Lees verder