Omelet-wrap met wortelspaghetti

          Dit makkelijke en complete gerecht kan als ontbijt, lunch of diner. Een omelet-wrap kan met heel veel verschillende soorten groenten (raspen, snijden of in spaghetti vorm met een spiraalsnijder ) en kruiden gemaakt worden. Als je het heel snel wil maken kun je ook voorgesneden groenten gebruiken.   Ingrediënten voor…

Lees verder

Frittata Zoete aardappel en tomaat

          Een simpel, smakelijk en snel gerecht waar je weer eindeloos mee kan variëren. Frittata kun je met allerlei groenten maken. Even de groenten bakken, de los geklopte eieren erbij, op smaak brengen met zout, peper en wat kruiden en klaar is het! Zo makkelijk is het.   Ingrediënten voor 4…

Lees verder

less is more courgette-omelet

Mijn jongste zoon is lekker een weekje in Griekenland geweest en kwam thuis met heerlijke Griekse kruiden ( waaronder oregano ) en olijfolie. Daar ben ik meteen mee aan de slag gegaan. Ik had nog een heel oud Grieks kookboekje in de kast staan en ben daar eens in gaan snuffelen om inspiratie op te…

Lees verder