Verrassende bloemkool-knoflooksoep

        Het is een beetje een gewaagde soep, maar weer lekker verrassend zacht van smaak. Natuurlijk is deze bloemkool-knoflooksoep weer lekker simpel en makkelijk te maken. Je kunt de maaltijd compleet maken met heerlijke zelfgemaakte crackers.   Ingrediënten: 1 bloemkool 14 tenen knoflook snuf zeezout vers gemalen zwarte peper kokosolie 1 ui (gesnipperd)…

Lees verder

Verrassende Pastinaak-pompoensoep

            Zacht romige soep met een verrassend licht pittige smaak.   Ingrediënten: 3 pastinaken 1 pompoen 1 kleine knolselderij 2 uien 2 teentjes knoflook stukje verse gember zout/peper 1 el gedroogde peterselie 1 el biologische groentebouillon 1 el mosterd 1¼ liter water Snij de pastinaken, pompoen, knolselderij, ui, knoflook en…

Lees verder

Eigentijdse erwtensoep met kip

        Een heerlijke eigentijdse erwtensoep, lekker romig en zacht van smaak. Voor de kooktijd moet je deze soep wel even plannen, maar verder is deze weer simpel te maken.   Ingrediënten: 4 kippenbouten 1½ liter water 400 gram spliterwten 1 kleine knolselderij 1 grote pastinaak 2 aardappelen 2 uien 1 el biologische…

Lees verder

Courgettesoep met zalm snippers

            Topper onder de zelfgemaakte soep! Zelfs als je niet zo dol bent op courgette. Mega simpel en verrassend lekker.   Ingrediënten voor 4-6 personen: 4 kleine courgettes 100 gram zachte geitenkaas 700-800 ml water 3 teentjes knoflook 1 grote rode ui 4 tl bouillonpoeder ( biologisch zonder gist )…

Lees verder

Groentesoep kan altijd!

        Mijn koelkast is altijd gevuld met allerlei soorten groenten. Aan het einde van de week heb ik vaak nog resten over die ik nog niet heb gebruikt en maak daar een groentesoep van voor het weekend met vaak een verrassend lekker resultaat.   Als basis gebruik ik 1 liter water met…

Lees verder