Romanesco easy going

      Romanesco is een zeer smaakvolle variant in de bloemkool-soorten en heeft weinig toevoegingen nodig. Simpel, snel, voedzaam en makkelijk te maken. Erg lekker met rijst of pasta en bijvoorbeeld een stukje gebakken zalm.   Ingrediënten: 1 romanesco in roosjes gesneden 2 uien 2 tenen knoflook 200 ml kookroom ( kokos-, rijst- o.i.d.…

Lees verder

Gepofte zoete aardappelen met super vulling

        Een Kerst-waardig lekker gerecht voor het hele jaar. Wat een verrukkelijke combinatie van gepofte zoete aardappel met een smeuïg smakelijke vulling.   Ingrediënten 4 zoete aardappels 100 gram fetakaas 50 gram zongedroogde tomaten 1 hand verse peterselie of 1 theelepel gedroogd 1 theelepel gedroogde oregano 2 eetlepel olijfolie zeezout versgemalen peper…

Lees verder

Tzatziki ( komkommer-yoghurtsaus )

              Heerlijk frisse tzatziki. Onmisbaar op een tafel met Griekse gerechtjes.   Ingrediënten: 1 komkommer 250 gram ( Griekse) yoghurt 1 teentje knoflook 2 el fijngehakte munt Klein scheutje olijfolie Zeezout Zwarte peper Peterselie Doe de yoghurt in een schaaltje. Schil de komkommer, verwijder de zaadlijsten, rasp deze grof…

Lees verder

Reuzen groenteburger

      Dit is weer een reuze lekker, super makkelijk en simpel te maken recept. Wil je eens wat minder vlees eten dan is dit een mooie vervanger ervoor. Deze groenteburger kun je natuurlijk naar eigen smaak aanpassen of verrijken. Varieer lekker met ingrediënten en probeer het eens met een ander soort groente of…

Lees verder

Andijvie-gehaktschotel met geitenkaas

              Deze heerlijke andijvie-gehaktschotel is weer makkelijk te maken. Lekker hoor met dit koude weer. Laat de warme kruidige geuren van deze super lekkere ovenschotel maar door de keuken gaan.   Ingrediënten: 1 kg kruimige aardappelen 1 grote krop andijvie in reepjes 300 gram biologisch rundergehakt 1 grote ui…

Lees verder

Tortilla met paksoi

            Gewoon alles in één pan en klaar. Ja echt, zo simpel is het om een tortilla te maken. Een heerlijk eenpansgerecht met maar een paar ingrediënten, snel klaar en je steelt de show. Wat een fantastische combinatie en smaaksensatie!   Benodigdheden ( 4 personen ): 2 uien in halve…

Lees verder

Bloemkoolcurry

      Een heerlijk eenpansgerecht die je de volgende dag ook lekker als lunch kunt eten. Koud is dit namelijk ook super smakelijk om te eten. Wil je geen aardappelen eten, dan vervang je deze bijvoorbeeld door kidneybonen, rode linzen of gekookte rijst  en voeg dit op het laatste moment toe en laat even…

Lees verder

Snelle maaltijd met spitskool

          Weinig tijd en toch gezond en lekker willen eten? Maak deze dan eens. Een heerlijk simpele maaltijd in een mum van tijd op tafel. Verrassend lekker!   Ingrediënten 300 gram rijst of naakte haver 400 ml. kokosmelk 1 spitskool 2 uien 4 teentjes knoflook Ongebrande cashewnoten 1 rode peper ( of…

Lees verder

Platte gehakballen met koriander

              Snelle gehaktballen doordat je deze een beetje plat drukt en dus sneller gaar zijn.   Ingrediënten: 400 gram biologisch rundergehakt 1 ei 1 uitje fijngesnipperd 1 tl korianderpoeder 1 el gedroogde koriander Snufje nootmuskaat Zeezout Versgemalen zwarte peper Bereiden: Kneedt alles goed door elkaar Maak er mooie ballen…

Lees verder

Slim meer groenten eten met eigentijdse puree

  Slim meer groenten eten. Dit is makkelijk te doen door in de plaats van bijvoorbeeld aardappelen, rijst of pasta een lekkere groentepuree te serveren. Zeer smakelijk bij een lekker stukje vlees of vis. Daarbij maak je nog een salade of gestoomde groenten. Bloemkoolpuree kun je bijvoorbeeld ook heerlijk in een ovenschotel verwerken zoals een…

Lees verder